معرفی رژیم غذایی بدون لاکتوز

به گزارش “ورزش 111”، رژیم غذایی بدون لاکتوز برای افرادی مناسب است که نمی توانند قند لاکتوز را در بدن خود تجزیه کنند و به عنوان سوخت از آن استفاده کنند. با ورزش111 برای ادامه مطلب با ما همراه باشید.

رژیم غذایی بدون لاکتوز
افرادی که دارای یک سری بیماری های خاص مانند بیماری سلیاک، التهاب روده ها، بیماری کرون و یا کاهش آنزیم های بدنی می شوند نمی توانند از لاکتوز استفاده کنند. در واقع استفاده از لاکتوز برای این افراد اصلا خوب نیست و می تواند شرایط بدی را ایجاد کند. جالب است بدانید که یک سری از آنتی بیوتیک هایی هستند که شما می توانید با استفاده از آن ها عدم تحمل لاکتوز را در بدن تشدید کنید. البته این مشکل می تواند بعد قطع مصرف داروها بهبود پیدا کند. در افراد متفاوت عدم تحمل لاکتوز نشانه های متفاوتی دارد و همه این ها بستگی به میزان و شدت بیماری خواهد داشت. در ادامه شما را با مواد مناسب برای عدم تحمل لاکتوز و ممنوعیت های مصرفی آشنا خواهیم کرد.

مواد قابل استفاده در این رژیم
در بسیاری از موارد کنار آمدن با یک مشکل می تواند به صرفه تر از درمان آن باشد و گاها بسیاری از مشکلاتی که فرد دچار آن ها می شود غیر قابل درمان اند. افرادی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند بهتر است از یک سری از مواد غذایی استفاده کره و یک سری دیگر را کنار بگذارند. جالب است بدانید که تمامی فرآورده های لبنی دارای لاکتوز می باشند بنابراین بهتر است استفاده از آن ها را تا حدودی محدود کرده و زیر نظر پزشک آن ها را قطع کنید.

میوه ها و سبزیجات
میوه ها و سبزیجاتی که می توانید در این رژیم استفاده کنید عبارتند از :
سیب
پرتقال
انواع توت ها
هلو
آلو
آناناس
انگور
انبه
پیاز
سیر
کلم
کلم بروکلی
اسفناج کدو سبز
هویج
گوشت و ماهی
گوشت ها و ماهی های خاصی نیز می توانید در این رژیم مورد استفاده قرار داده تا مشکلی برایتان ایجاد نشود. این مواد در رژیم غذایی بدون لاکتوز عبارتند از :

گوشت مرغ
گوشت گوسفند و گاو
گوشت غاز و بوقلمون
گوشت اردک
ماهی خال مخالی
ماهی قزل آلا
ماهی ساردین
حبوبات
برخی از حبوبات نیز در این رژیم به کار می روند و شامل موارد زیر می باشند :

لوبیای سیاه و قرمز
عدس
لوبیا چیتی
نخود

محصولات تهیه شده از سویا
محصولاتی که از سویا تهیه می شوند می توانند به جای پروتئین های حیوانی مورد استفاده قرار بگیرند و برای افرادی که رژیم گیاه خواری را انتخاب کرده اند بسیار مفید خواهند بود. محصولاتی که از سویا تهیه می شوند عبارتند از :

توفو
تمپه
ناتو
میسو
غلات سبوس دار
اگر از این نوع غلات به جای غلات بدون سبوس استفاده کنید بهتر است و افرادی که توانایی تحمل لاکتوز را ندارند بهتر است از غلات بدون سبوس استفاده نکنند. غلات سبوس داری که این افراد می توانند از آن استفاده کنند عبارت است از :

جو
گندم سیاه
کینوا
جو دو سر
گندم
فارو

آجیل ها و دانه ها
همانطور که می دانید آجیل ها و دانه ها استفاده بسیاری دارند و افرادی که نمی توانند لاکتوز را تحمل کنند بهتر است از نوع خاصی از آجیل ها و دانه ها استفاده کنند که عبارتند از :

بادام
گردو
پسته
فندق
آجیل برزیلی
دانه کتان
آفتابگردان
دانه کدو تنبل

جایگزین لبنیات
همانطور که می دانید لبنیات ها جزئی از مهم ترین بخش های هرم غذایی هستند و نمی توانید آن ها را از رژیم خود به صورت کامل حذف کنید. جایگزین های لبنیاتی که دارای لاکتوز هستند عبارت است از :

شیر برنج
شیر بادام
شیر بدون لاکتوز
شیر جو دو سر
شیر نارگیل
شیر بادام زمینی
شیر کنف
ماست نارگیل
ماست شیر بادام
ماست سویا
ماست بادام زمینی

چربی های سالم
یک سری از چربی هایی هستند که شما بدون هیچ نگرانی می توانید از آن ها استفاده کنید. این چربی ها شامل آووکادو، روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن کنجد می باشد.

گیاهان و ادویه های مفید
افرادی که توانایی تحمل لاکتوز را ندارند بهتر است از یک سری از ادویه های خاصی استفاده کنند و این ادویه ها شامل موارد زیر می باشد :

زردچوبه
پونه کوهی
رزماری
ریحان
شوید
نعنا خشک
نوشیدنی ها
بهترین نوشیدنی هایی که این افراد می توانند در رژیم غذایی خود از آن ها استفاده کنند عبارتند از :

آب
چای
قهوه دم کرده
آب میوه ها
آب نارگیل

ممنوعیت های مصرفی
برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند استفاده از یک سری غذاها مضر بوده و می تواند مشکلات بسیاری با خود با خود به همراه داشته باشد. در ادامه شما را با ممنوعیت های مصرفی این مشکل نیز آشنا می کنیم تا بتوانید یک رژیم غذایی مناسب داشته باشید.

محصولات لبنی
لاکتوز قند موجود در شیر می باشد و هر ماده لبنی می تواند به مقدار متفاوتی از این قند را در خود داشته باشد. افرادی که به لبنیات حساس هستند نمی توانند از این محصولات نیز استفاده کنند زیرا میزان حساسیت آن ها دو برابر خواهد شد. البته مواد لبنی مانند کفیر، پنیر های کهنه و خامه غلیظ شده از جمله مواد مفید لبنی هستند که به هضم لاکتوز کمک می کنند. مواد لبنی که نباید در رژیم غذایی بدون لاکتوز باشد عبارتند از :

انواع شیر
پنیر ها به خصوص پنیر های نرم
کره
ماست
بستنی
ماست یخ زده
شربت های لبنیاتی
باترمیلک
خامه ترش
خامه زده شده
غذاهای آماده شده
لاکتوز علاوه بر این که در محصولات لبنی یافت می شود ممکن است در یک سری دیگر از غذا ها نیز پیدا شود که تا کنون از آن ها بی اطلاع بودید. غذاهایی که لاکتوز دارند و شما از آن ها بی اطلاع هستید عبارتند از :

وعده های غذایی آماده
سیب زمینی های نیمه آماده
سس ها و سوپ ها
نان ها
کراکرها
انواع بیسکوییت ها
دسر ها
خمیر های آماده وافل
کلوچه و کیک
غلات صبحانه
گوشت های فرآوری شده
قهوه های فوری
چیپس سیب زمینی طعم دار شده
نحوه تشخیص لاکتوز
برای این که بتوانید لاکتوز موجود در مواد غذایی را شناسایی کنید باید به یک سری از اسامی حساس باشید و زمانی که آن ها را روی محصولات دیدید از خوردنشان اجتناب کنید. نام هایی که نشان دهنده این هستند که محصولات بسته بندی دارای لاکتوز می باشند عبارتند از :

کره
باترمیلک
پنیر
شیرهای غلیظ شده
کرم
سر شیر
شیر خشک
شیر بز
لاکتوز
شیر خشک
شیر مالت
کازئین شیر
پودر شیر
قند شیر
خامه ترش
کشک
کنسانتره
نکته : جالب است بدانید که برخی از اسامی مشابه مانند لاکتات، اسید لاکتات و لاکتالیومین ارتباطی با لاکتوز ندارد و اگر این نام ها را روی محصولی مشاهده کردید نیازی به اجتناب کردن از استفاده آن ها نیست.